ふだん口にする食品にどれだけ食品添加物が使われているか知っていますか?
「食品の裏側」の著者、阿部司氏 週間現代7月号より
コンビニで買うミックスサンドだけでも80種類の食品添加物が使われています。

市販のお弁当や、インスタント食品の源材料名の表示を見れば、いかにたくさんの添加物が含まれているかが分かりゾッとします。パンに塗られているマヨネーズ、実は水と油を乳化させたもの、とろみをつける増粘多糖類、酸味料、グルタミン酸などの添加物を混ぜた物、具やハムや野菜の変質や変色を防ぐためにpH調整剤も使用されています。これは4種類から10種類から成る添加物です。添加物の表示が10種類しか無くても、のべ80種類もの添加物が含めれている場合がほとんどです。またおにぎりにも10種類以上添加物が含まれています。添加物の多い食品はコンビニだけでなく、スーパーやデパ地下でも売られています。せめて生協なら安心かとかと言ったらとんでもない、生協で売られているミートボールなどの加工済み食品のウラの表示を見れば聞いたこともない添加物の名前が列記されています。さらに業務用スーパーで売られている総菜にも大量の添加物が使われています。こうした業務用の総菜が小分けされ一般のスーパーで売られ、外食産業や弁当屋などでそのままだされいるのです。添加物の摂取を量を減らしたければ、まず自分でご飯を炊き、料理を作って下さい。そうすれば10分の1に減らせます。
疑いが指摘されているものも含まれています。(安全のために)代表的な物を列記
| 亜硝酸ナトリウム | 合成 | 発色剤 | 特に危険 | 発ガン物質、ニトロソアミンを生成 |
| アスパルテーム | 合成 | 甘味料 | 危険 | 妊婦には特に危険 |
| 安息香酸エステル類 | 合成 | 保存料 | 危険 | 人により接触皮膚炎やアレルギ−皮膚炎を起こしたり、また飲み下すと、むかつき、嘔吐(おうと)、酸性性、肝炎等を起こすといわれています |
| 過酸化水素 | 合成 | 殺菌料 | 特に危険 | 発ガン性 |
| ソルビン酸 | 合成 | 保存料 | 危険 | 亜硝酸と一緒になると突然変異の可能性大 |
| BHT(ジブチルヒドロキシトルエン) | 合成 | 酸化防止 | 危険 | 染色体異常 |
| 硝酸カリウム | 合成 | 発色剤 | 危険 |
| ビートレット | 天然 | 着色料 | 危険なし | 発ガン性、変異原性陽性 |
| 腸内細菌により亜硝酸に変化 |
| プロピレングリコール | 合成 | 溶剤 | やや危険 | 染色体異常(男性精子の減少)赤血球の減少、肝臓、腎臓、心臓、脳の障害を招く恐れがあるという報告です。また、皮膚の細胞の発育を抑制したり皮膚炎の原因になるとも言われており溶血性(赤血球が破壊される)があると言う指摘もあり発ガン促進効果があるともされています。突然変異。 |
| 青色1号 | 合成 | 着色料 | 危険 | 発ガン性及び、発ガン性の不安 |
| ガン性及び、発ガン性の不安 | |||
| 青色2号 | 合成 | 着色料 | 危険 |
| 赤色1号 | 合成 | 着色料 | 危険 |
http://www.navi21.jp/dron/tenkabutu.htm#D-k
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